Елена Мирошниченко открыла первую кондитерскую в городе Грайвороне
В этом ей помогла программа «Содействие».
Елена Мирошниченко, воспользовавшись социальным контрактом, открыла частную кондитерскую «Ласточка». Почему именно такое название? Его Елена выбрала в память о своей любимой бабушке, которая была замечательной кулинаркой. Она часто говорила Елене:
«Ласточка моя, если нет желания и настроения, ничего не выйдет».
И Елена всегда готовила с радостью, уверенная, что у неё всё получится. Особенно ей нравилось создавать торты и другие кондитерские изделия.
Долгое время она радовала своими пирожными и тортами семью, родных и друзей. Но однажды поняла, что хочет заниматься этим профессионально, и приняла решение открыть собственный кондитерский бизнес. Воспользовавшись соцконтрактом, Елена открыла частную кондитерскую «Ласточка».
Для развития бизнеса приобрела специальное оборудование: расстоечный шкаф, тестомес, кухонную машину и сушилку для овощей и фруктов, а также столики и диваны для помещения. Сейчас Елена предлагает широкий ассортимент тортов: от традиционных, таких как «Киевский», «Наполеон» и «Медовый», до новых муссовых.
Особой гордостью Елены является украшение тортов. Она использует различные техники, которыми владеет далеко не каждый кондитер: шоколадный велюр, цветы из шоколада и крема, имбирные пряники и многое другое. Благодаря этому ее торты становятся настоящими произведениями искусства. Кроме того, Елена готовит меренговые рулеты, зефирные букеты, имбирные пряники, трайфлы, чизкейки, капкейки, которые пользуются особой популярностью у жителей города.
«Мне очень приятно видеть, как мои изделия радуют людей. Когда я наблюдаю за их улыбками, когда они снова приходят в кондитерскую и слышу от них слова благодарности, это мотивирует меня двигаться вперёд и развиваться. Сейчас я участвую в проекте губернатора „Новые возможности“, уже прошла обучение и готова защищать свой проект. Моя цель — выиграть грант в размере 1,5 млн рублей для нашего города. Я хочу расширить ассортимент, сделать его разнообразнее — добавить в меню мороженое», — поделилась женщина.
С таким огромным желанием, трудолюбием и искренней любовью к своей работе мы уверены, что у неё всё обязательно получится. Мы желаем Елене успехов и творческого вдохновения в её удивительном деле. Пусть её кондитерская процветает и радует всех своими вкусными сладостями.
Подписывайтесь на «Родной край 31» в «Одноклассниках» и ВКонтакте. Главные новости Грайворона и округа — в наших каналах Telegram и Viber.
