Белгородский НОЦ запустит производство белковой муки из личинок мух в 2021 годуНовость

БГТУ им. В. Г. Шухова совместно с организацией «Агроакадемия» займётся производством белковой муки из личинок мух. На реализацию проекта партнёры получили из федерального бюджета 217 млн рублей.

Производство продукта из насекомых будет запущено в рамках белгородского научно-образовательного центра в 2021 году. Выделенные средства технологический институт направит на закупку опытных образцов (личинок) и оборудования для проведения исследований.

По словам директора ООО «Агроакадемия» Сергея Лимана, сейчас на рынке производят муку из рыбы и рыбных отходов. Она отличается по качеству, так как в основном для сырья берутся отходы, а не цельное мясо. Личинки мух можно выращивать самостоятельно и получать продукт. Кроме того, насекомые не болеют.

Подробнее – в сюжете «Мира Белогорья».