Грайворонское фермерское хозяйство намерено получить 300 кг чёрной икры в 2020 году
Об этом рассказал начальник предприятия Виталий Калмыков.
Специалисты крестьянско-фермерского хозяйства «ИП Калмыков» произведут третью и четвёртую дойку маточного стада в июле и декабре 2020 года. Всего ихтиологи предприятия надеятся получить около 100 кг ценного продукта и 300 кг чёрной икры. Выход хозяйства на промышленную мощность запланирован на июль 2021 года.
Растениеводческое предприятие индивидуального предпринимателя было зарегистрировано в 1999 году. Дипломированный агроном организовал бизнес по выращиванию традиционных для местных земель зерновых и зернобобовых культур на 230 га земли. В 2016 году на средства областного гранта на базе хозяйства было сформировано предприятие по разведению промысловой рыбы из отряда осетрообразных пород — стерляди — в установках с системой замкнутого водоснабжения.
Первая очередь комплекса под кураторством головного предприятия «Белосётр», рассчитанная на выращивание молоди до половозрелой особи, была запущена в эксплуатацию в 2016 году. 25 бассейнов разместились в обогреваемом ангаре, на площади в 350 кв. м. Руководство хозяйства установило специальную компьютерную программу, призванную контролировать качество и состав воды, температуру и освещение на каждом этапе развития.
Залы с бассейнами для содержания взрослых особей, искусственной зимовки, доильный и икорный цехи вошли в строй 1 июля 2020 года. Помещения были построены на средства второго гранта. На площади в 700 кв. м разместился полный цикл комплекса по промышленному производству рыбы в установках с системой замкнутого водоснабжения.
Первый «урожай» пищевой чёрной икры, который составил 25 кг, специалисты хозяйства получили в декабре 2019 года. Вторая дойка маточного стада с результатом в 15 кг была произведена в марте этого года.
«Реальный доход в скурпулёзном деле по получению чёрной икры — хлопотное и не быстрое дело. Необходимо много потрудиться, чтобы хотя бы покрыть расходы, вложенные в бизнес. Но это интересное и занимательное занятие, которое мне, как заядлому рыбаку пришлось по душе», — поделился руководитель хозяйства Виталий Калмыков.
В канун Дня рыбака Виталий Калмыков поздравил рыбоводов и любителей рыбалки с праздником. Он пожелал им ярких впечатлений, запоминающихся уловов и азарта.
