Родной край31 - Грайворон

Соцконтракт помог грайворонке открыть свой бизнес

28 июня 2021, 13:12КультураФото: Светлана Ковтун Екатерина Анпилова

Журналист сетевого издания Светлана Ковтун узнала, как изменилась жизнь мамы в декрете, которая воспользовалась государственной поддержкой.

Екатерина Анпилова проживает в селе Добром Грайворонского городского округа. Выпекать торты начала четыре года назад, когда находилась в декретном отпуске с дочками Ариной и Валерией. Сидеть без дела, погрузившись в домашние хлопоты, — это не про неё, поэтому Екатерина стала искать оптимальный род занятий, который позволил бы и работать, и заботиться о девочках.

Однажды в интернете она увидела красивое фото украшенных авторских тортов. Сначала занялась самообразованием: изучала тематические сайты, смотрела видеоролики и мастер-классы профессиональных кондитеров. Потом стала выпекать торты для домашнего чаепития. Это были в основном бисквиты и медовики.

Первый торт на заказ Екатерина испекла в 2019 году. Он пришёлся по вкусу гостям и очень понравился имениннику. До этого времени за заказы не бралась – боялась, что не справится.

В феврале 2020 года Екатерина стала на учёт в Центр занятости населения. В марте 2021 года она прочитала информацию о поддержке государства в рамках соцконтракта. Через некоторое время женщина подписала самый «вкусный» документ с управлением социальной защиты населения администрации Грайворонского городского округа.

Начинающий предприниматель составила бизнес-план и расчёт финансовых средств. Деньги получены в сумме 250 тыс. рублей в течение недели. На выделенные финансы купила холодильник, планетарный миксер, духовой шкаф, пищевой принтер, краскопульт, мармит и кондитерский аэрограф.

Екатерина испекла более 150 тортов. Каждое её изделие украшено по‑особому: на одном расцветают цветы, на другом появляются целые сюжетные линии и рисунки. Конкуренция по изготовлению тортов большая, только в селе Добром три таких специалиста. Но Екатерина конкуренции не боится, ведь у каждого кондитера имеется свой секрет приготовления, а соперничество дает только положительные результаты в реализации мечты.

Мамино увлечение разделяют и дети, они помогают просеивать муку, взбивать крем и пробовать торт на вкус. В ближайших планах семьи — открыть свою собственную кондитерскую и детское кафе в нашем округе.

Авторы:Светлана Ковтун